今日から３月。ここ長寿の森吉祥園では、３月３日を前にひなまんじゅう作りとひな祭り茶会が開かれました。

このひなまんじゅうは、遠野や花巻地方などに伝わる郷土料理の一つで、上新粉ともち粉を混ぜて練った生地に食紅で色付けした生地を混ぜて色付けし、あんこを包んで型押ししたものです。ご家庭で作る方はもう少ないと思いますが、吉祥園では毎年手作りをしています。さて、今年の出来具合はどうでしょうか。

この型を使います　　　　　　　　　　　　食紅で染めた生地を混ぜて練ります　　　　　　あんこを入れて包んで

みんなよく練ってね　　　　　　　　　　　　型に入れてギューっと押して　　　　　形が崩れたものもありますが、出来ました

厨房では調理員も手伝ってくれました　　　　抹茶と共に美味しく頂きました

さすが調理員！上手です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おひな様もどうぞ召し上がれ